מהשדה לשולחן. אירועים בטבע שלך.
האוכל שלי מתחיל באדמה, עובר דרך הידיים, ומגיע אליכם עם חיוך.
בישול אמיתי מתחיל בכבוד לשורשים
עוד כנער, בין שורות הכרמים ועצי הזית, למדתי שחומר גלם טוב הוא לא משהו שקונים, הוא משהו שמגדלים בעמל כפיים. שם נבטה ההבנה שמלווה אותי עד היום.
מכיתה ז' ועד היום לא הפסקתי ללמוד. עברתי בין מטבחים ומקומות שכל אחד מהם השאיר בי משהו. מהחקלאות ועד מטבח יקב כביר למדתי מהו סדר מקצועי. במשק אחיה, בין השדה לבית הבד, הבנתי כמה דיוק נדרש כדי להפוך זית פשוט לזהב נוזלי. ובגיליס בית מדרש לבשר גיליתי שאין תחליף לעבודה עם הידיים, מהטיפול בעדר ועד לצלחת.
אבל היה רגע אחד שבו כל זה קיבל משמעות אחרת. בשירות המילואים הממושך שלי, כשכולם סביבי היו שקועים במתח, אני הייתי עסוק בלהאכיל ולשמח. פיצות שהכנתי בתוך עזה, שקשוקה חמה בשטח. הבישול היה מה שהחזיק אותי שפוי, ודאגתי שהחבר'ה שלי יקבלו תחושה של בית גם שם.
החיים קצרים מדי מכדי לא לעשות את מה שאוהבים.
המטבח שלי בנוי מסבלנות, נשמה ואחריות. הבצק שלי עובר 48 שעות התפחה, ושמן הזית מקומי ואיכותי בלבד.
ואת האירוע שלכם? אני לוקח עליו אחריות מלאה, מא' ועד ת'. הפרטים הקטנים והניהול הלוגיסטי עליי – כדי שתוכלו פשוט לשבת, לאכול, ולהתרגש.
כל אירוע הוא לא מובן מאליו
זו הזדמנות להודות על היש, ולראות איך בשר איכותי, בצק עבודת יד וחיוך רחב מחברים בין לבבות. מגיעים אליכם – לחצר, לשטח או למקום האירוע.
על האש
נתחים מובחרים על גחלים, פרגיות, לחמים חמים וסלטים טריים מהשדה.
פיצה מתנור אבן
בצק 48 שעות, גבינות איכותיות וירקות עונתיים – נאפה מול האורחים.
משפחתי ועסקי
חתונות, בר/ת מצווה, אירוסין, ימי הולדת, ימי נישואים ואירועי חברה.
מהאירועים שלנו
בואו נבנה את האירוע שלכם
מלאו את פרטי האירוע ונחזור אליכם תוך 24 שעות. מעדיפים לדבר? שלחו הודעה בוואטסאפ.
וואטסאפ: 053-2853123התקשרו עכשיו